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식품영양학과 전국인삼약초요리경연대회 입상(최지영, 김정화)
  • 작성부서식품영양학과
  • 작성일시2006/09/27
  • 분류
  • 조회수2,578
 

식품영양학과 전국인삼약초요리경연대회 입상(최지영, 김정화)

                                                                                                - 첨부화일 사진자료 첨부

 2006 금산 세계 인삼엑스포를 맞이하여 인삼, 약초의 본고장 금산에서 “제5회 전국 인삼, 약초요리 경연대회”가 2006년 9월 23일 인삼축제 주무대 행사장에서 개최되었다.

  이날 대회는 인삼과 약초를 이용한 요리경연으로 본선에 선발된 전국의 호텔, 음식점, 음식연구회 등의 요리전문가를 포함한 주부, 학생 등 총 30팀이 참여하여 그 간 갈고 닦은 기량은 뽐낸 자리였다. 후원은 농림부, 농촌진흥청, 충청남도, (사)궁중음식 연구원에서 하였고, 총 9팀이 수상하여 경쟁이 치열하였다.

  이번 대회에서 중부대학교 식품영양학과 3학년 최지영, 김정화 팀은 “인삼 발사믹 소스를 이용한 라비올리”라는 요리를 가지고 강처사상(금산군수상)을 수상하는 성적을 거두었다. 올해는 2006 금산 세계 인삼엑스포와 함께 더욱 규모가 커지고 전국에서 많은 팀이 참가한 대회였기에 금산에 위치한 중부대학교에서 이와 같은 성적을 거둔 것은 더욱 의미있는 일이라 할 수 있다.

  수상 학생들은 이번 대회를 준비하면서 많은 것을 배우고 또 전국의 요리전문가들이 같은 인삼과 약초를 가지고 만들어낸 다양한 요리를 접하고 공부할 수 있는 뜻 깊은 시간이 되었다고 한다.


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